第25回 作州津山なべまつり

津山市内の飲食店やホテル、旅館で開催される鍋物シーズン恒例イベントです。
牛の骨周りの肉を使った郷土料理「そずり鍋」をはじめ、
黒豚のしゃぶしゃぶ、モツ、鴨鍋などメニューも多彩。
期間中、各店自慢のなべ料理を食べると、お食事券などが当たる抽選会を開催！
抽選用の応募用紙は参加店でなべ料理の注文客に配布しています。

「そずる」とは、「削る」という津山の方言で、牛の骨やスジの周りの肉を
削り取った旨みの強いお肉です。そのお肉とごぼう、ニラ、ねぎなどの野菜、豆腐などと
お肉のうまみがしっかりと出たスープを一緒に味わう津山の名物鍋です。